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Valeggio sul Mincio
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Carpaccio di pesce spada con pepe rosa e crostini
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Carpaccio di trota: naturale, con sedano e grana, al pepe rosa e crostini
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La sottile delizia
Prosciutto crudo selezionato con melone o fichi o fragole o ananas (in stagione).
L’aria della Valtellina
Bresaola della Valtellina: naturale, rucola e grana
L’oro nel bosco
Polenta, funghi di bosco e salame del Patron Alceste
La ninfa del mincio
Selezione di salumi del Borsa con mostarda ed alcune delizie della Cucina