Nudi, unti con olio d'oliva: nell'antica Grecia gli atleti gareggiavano così alle Olimpiadi.
una pratica oggi impensabile !
Furono i Romani per primi a considerare l'olio un prodotto essenziale nella gastronomia e a portarlo
in tutti i territori conquistati ed in particolare a diffondere l'olivocoltura in Veneto.
Con le invasioni barbariche tuttavia la produzione decadde e l'olio divenne un bene preziosissimo.
A salvare l'olivo e il suo magico prodotto, del resto come avvenne per la vite, furono i monaci dei tanti monasteri sparsi tra il Lago di Garda e la Pedemontana Veneta.
Oggi l'olio extravergine d'oliva del Garda è uno dei prodotti d'eccellenza del Veneto,
premiato dall'europa con la Denominazione di Origine protetta (D.O.P).
Viene prodotto sulle sponde delle 3 provincie che circondano il Lago di Garda, ma quello della costiera veronese denominato Garda Orientale D.o.P. è considerato il più prezioso.
E' un olio da primato perchè viene realizzato alla latitudine più a nord in assoluto del mondo, un processo reso possibile grazie al magnifico microclima del Lago di Garda.
Dice Enrico Merenda, direttore del Consorzio Turistico 'Lago di Garda è'...'è un 'olio di gran pregio, leggero e fruttato, ricco di clorofilla, sapido e armonico...'
Per non dimenticare altre regioni dedite all'olivicoltura troverete nella nostra tèca altre proposte olearie. |
