Nudi, mit Olivenöl eingeschmiert: so wurden im Antiken Griechenland die Wettbewerbe der Athleten der Olympischen Spiele durchgeführt.
Heute wäre es undenkbar ! Die Römer waren die Ersten, die das Öl als grundlegendes Produkt der Gastronomie betrachteten. Sie verbreiteten es in allen eroberten Gebieten und förderten vor allem den Olivenanbau in Venetien.
Mit dem Einfall der Barbaren ließ die Produktion nach und das Öl wurde ein äußerst wertvolles Gut. Die Mönche zahlreicher Klöster zwischen dem Gardasee und dem Gebiet “Pedemontana Veneta” waren es dann, die, wie dies zuvor mit der Weinrebe geschah, das Öl und sein magisches Produkt retteten. Heute ist das frisch gepresste Olivenöl von Garda eines der herausragendsten Produkte Venetiens. Es wurde von Europa mit der geschützten Herkunftsbezeichnung D.O.P. ausgezeichnet.
Das Öl wird in den Randgebieten der 3 Provinzen, die den Gardasee umgeben, hergestellt. Jedoch wird das Öl, das dem Gebiet von Verona, mit der Bezeichnung “Garda Orientale D.o.P. angehört, als das Wertvollste betrachtet.
Dabei handelt es sich um ein Öl mit Auszeichnung, denn es wird am weltweit nördlichsten Breitengrad hergestellt, ein Herstellungsprozess, der dank des wunderbaren Mikroklimas am Gardasee möglich ist. Nach den Worten Enrico Merenda`s, Direktor des Tourismuskonsortiums Gardasee, „handelt es sich um ein sehr wertvolles, leichtes und fruchtiges Öl, mit viel Chlorophyll, schmackhaft und harmonisch….”.
Um die anderen Regionen, die sich auf den Ölanbau konzentrieren, nicht zu vergessen, haben wir weitere Ölproduzenten aufgeführt. |
